Category: Tendências & Futuro
Fruta-pão: alimento do futuro que você precisa conhecer hoje
Você já comeu fruta-pão? Essa parente próxima da jaca é muito mais versátil, nutritiva, inovadora e importante do que pode parecer num primeiro moment [...]
O futuro está no passado: o que podemos aprender sobre alimentos com os ancestrais
Pode até parecer que é um assunto novo nas rodas de conversa e agendas políticas ao redor do mundo, mas a preservação da natureza é uma preocupação qu [...]
Alimentos cultivados: a comida vinda direto do laboratório
Os alimentos cultivados são uma tendência que pode ajudar a pôr comida na mesa de uma população mundial em constante crescimento e fornecer maior segu [...]
Ovos sem galinha e leite sem vacas: tudo sobre a fermentação de precisão
E se eu te dissesse que é possível comer um bolo feito com ovos e leite que não vieram nem da galinha, nem da vaca? Isso é completamente viável atravé [...]
GMO: em que ponto estamos com os alimentos transgênicos?
GMO é a sigla em inglês para organismos geneticamente modificados, ou seja, os famosos alimentos transgênicos.
Muitas pessoas ainda têm receio de con [...]
Agricultura Molecular: ela vai revolucionar sua alimentação num futuro (bem) próximo
A intensificação das mudanças climáticas aumentam os altos custos a produção alimentícia em escala global. Neste contexto a agricultura molecular surg [...]
CRISPR: o que é o editor de DNA que está transformando nossa comida?
Em 2020, duas mulheres receberam o prêmio Nobel de química. E por qual motivo? As duas cientistas desenvolveram o CRISPR, uma ferramenta que consegue [...]
Mudanças climáticas e o sistema agrícola: Ser resiliente é importante até para os alimentos
É praticamente impossível hoje em dia, quando lemos as notícias, não ver algo sobre as mudanças climáticas, aquecimento global, derretimento das gelei [...]
Difícil encontrar sua cara-metade? Que tal delegar a um bot?
Quando quer conhecer alguém o que você faz? Vai à um bar? Pede ajuda a um amigo para apresentar outra pessoa? Que tal contar com uma ajudante moderna [...]
Unilever investe US$120 milhões em alternativa ao óleo de palma
É urgente encontrar alternativa ao óleo de palma. A insustentabilidade de sua cadeia produtiva é quase desconhecida do consumidor, que nem imagina o q [...]