Tag: Tabu alimentar
Sustentável de cabo a rabo: o case da SuperGround com upcycling de ossos
Precisamos falar sobre ossos. Não ossos humanos, não se preocupe, mas precisamos falar sobre esse resíduo da indústria cárnea e sobre como, através do [...]
8 infusões de café que vão mexer com a sua cabeça
Os "infused coffees", cafés infusionados ou apenas infusões de café, abrem o leque para infinitos novos sabores da bebida. Ficou curioso? Conheça aqui [...]
Upcycling de fezes, urina e esgoto em alimentos: o tiro no pé da sustentabilidade
Upcycling é um conceito cada vez mais compreendido e aceito pelos consumidores, que já sabem que quando consomem um produto feito a partir de resíduos [...]
Upcycling na redução de gordura em alimentos: textura e sabor a partir de resíduos
A redução de gordura em alimentos é uma necessidade para a indústria e consumidores, mas já há soluções upcycled para ajudar. Conheça aqui!
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Café com cannabis legalizado no Brasil? É quase isso…
Café com cannabis no Brasil? Calma, ainda não chegamos lá, mas estamos perto... pelo menos no cheiro. Quer saber como isso é possível? Vem ver aqui!
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‘Coma um sueco’: o limite da carne de laboratório
Como alimentaremos 10 bilhões de pessoas sem destruir o planeta? Será com carne feita em laboratório? E se fosse carne humana? O documentário 'Coma um [...]
Comida de vampiro? Novos produtos com sangue como ingrediente
Claro que não estamos falando de sangue humano, mas sim animal! Apesar de ser um tema polêmico, os carnívoros comem carne e seus derivados, então por [...]
Maconha de luxo: mercado em ascensão no mundo alimentar
A cannabis foi reconhecida como planta medicinal no Brasil somente agora, mas já é um mercado forte em diversos países. É um segmento tão promissor qu [...]
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