Tag: Plant-based
Tem um invasor no meu prato! E isso é bom para o planeta
Para o dicionário invasor é aquele que invade e ocupa um território, já para a natureza os invasores são espécies exóticas, ou seja, que não pertencem [...]
Mais que um petisco: O tremoço como fonte de proteína
Provavelmente, se você frequenta bares, já deve ter visto esse grão como um acompanhante comum da cervejinha. Mas o tremoço é mais que um petisco, é t [...]
Inovação com jaca: a fruta foi redescoberta e é um superalimento
Imagine que uma só fruta pode ser consumida in natura, originar produtos como carne vegana, chocolate, sorvete, farinha e até cerveja. Tudo isso é ino [...]
Como essa startup recebeu US$6 milhões de investimento em upcycling
A startup norte-americana Planetarians recebeu US$ 6 milhões de investimento em upcycling para escalar sua produção de proteína. Saiba como aqui!
O i [...]
7 proteínas alternativas que você provavelmente não conhece
O mercado de proteínas está fervilhando de lançamentos. Como nem só de proteínas tradicionais o mundo é feito, trazemos aqui 7 proteínas alternativas [...]
Sakê? Não! É Sachi, o vinho de soro de tofu
Sachi, primeira bebida alcoólica de soja do mundo, é um vinho de soro de tofu. Tem metade das calorias do vinho comum de uvas e é rica em isofla [...]
Upcycle, reduflação e plant based…está no dicionário!
Este mês o dicionário Merriam-Webster adicionou 370 novos termos ao seu vocabulário. Isto nos ajuda a entender o mundo através das palavras.
Estã [...]
Pipoca de milho azul e os novos produtos de cores exóticas
Já ouviu falar do milho azul? Ele é mais nutritivo que o milho amarelo comum e é matéria-prima para novos produtos de cores exóticas. Saiba mais aqui [...]
Batata frita? Os snacks já evoluíram muito mais do que isso!
Quem acha que salgadinho é coisa para crianças está enganado. E mais, esqueça as batatas fritas, os snacks têm muito mais a oferecer. Esse segmento nã [...]
Os 3 sabores campeões do ano em alimentos e bebidas
Na infinidade de sabores exibidos na Anuga, 3 são especialmente promissores. Se você quer apostar nas tendências que estão despontando no mundo e co [...]