Tag: Fermentação de precisão

O chocolate sem cacau pode mudar o seu bombom… para sempre!

O chocolate sem cacau pode mudar o seu bombom… para sempre!

É quase impossível encontrar alguém que não goste de chocolate, não é? E não é à toa. Esse é o doce mais consumido no mundo todo e, todos nós sabemos [...]
Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer café sem café?

Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer café sem café?

Já tomou uma xícara de café hoje? É provável que você esteja tomando um agora mesmo, enquanto lê esse artigo. Mas e café sem café, já provou? E não, [...]
Upcycling na redução de açúcar em alimentos: novidades para adoçar o mercado

Upcycling na redução de açúcar em alimentos: novidades para adoçar o mercado

Redução de açúcar parece simples, mas vai muito além de trocar açúcar por qualquer adoçante. E claro, há soluções upcycled para ajudar. Apesar do uso [...]
3 / 3 POSTS