Author: Natasha Pádua
Inovação com jaca: a fruta foi redescoberta e é um superalimento
Imagine que uma só fruta pode ser consumida in natura, originar produtos como carne vegana, chocolate, sorvete, farinha e até cerveja. Tudo isso é ino [...]
Difícil encontrar sua cara-metade? Que tal delegar a um bot?
Quando quer conhecer alguém o que você faz? Vai à um bar? Pede ajuda a um amigo para apresentar outra pessoa? Que tal contar com uma ajudante moderna [...]
Da pétala ao produto: upcycling floral é oportunidade pouco explorada
O consumo de flores no Brasil segue em crescimento, com expectativa de crescimento de mais de 6% ao ano. Entretanto, flores colhidas estragam rapidame [...]
Bagaço de suco não é lixo, é matéria-prima para novos produtos!
Suco é uma delícia, mas não dá um aperto no coração jogar fora toda aquela polpa que sobra no preparo dele? Saiba que bagaço de suco não é lixo, é mat [...]
Destilando sustentabilidade: 8 vodkas ecológicas e criativas
Vodka é uma das bebidas mais populares do mundo, mas seu impacto ambiental é frequentemente esquecido. Vodkas ecológicas surgem como opção sustentável [...]
Upcycling na redução de açúcar em alimentos: novidades para adoçar o mercado
Redução de açúcar parece simples, mas vai muito além de trocar açúcar por qualquer adoçante. E claro, há soluções upcycled para ajudar.
Apesar do uso [...]
Upcycling na redução de gordura em alimentos: textura e sabor a partir de resíduos
A redução de gordura em alimentos é uma necessidade para a indústria e consumidores, mas já há soluções upcycled para ajudar. Conheça aqui!
Sejamos s [...]
Upcycling na redução de sódio: soluções para ninguém abrir mão do sabor
Apesar de temperar muitos dos alimentos que comemos, o consumo de sal em excesso é prejudicial à saúde. A nova rotulagem brasileira reacendeu a busca [...]
Como essa startup recebeu US$6 milhões de investimento em upcycling
A startup norte-americana Planetarians recebeu US$ 6 milhões de investimento em upcycling para escalar sua produção de proteína. Saiba como aqui!
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Páscoa upcycled usa tudo o que o cacau oferece!
Chocolate é o uso mais popular do cacau, mas não é o único. Para uma Páscoa upcycled de verdade é preciso aproveitar o fruto todo! Quer saber como? Ve [...]