Tag: Bebidas alcoólicas
Do bar para a academia: resíduos de cerveja viram proteína semelhante ao whey protein
Novos estudos mostram que resíduos de cerveja podem se transformar em proteína isolada de malte de cevada, com propriedades parecidas com o famoso e q [...]
Como envelhecer whisky de maneira sustentável em poucos dias? A ciência responde!
12, 18, 21 anos... quanto mais tempo envelhecendo, melhor o whisky, certo? Não mais. Novas tecnologias conseguem reproduzir sabores raros e caros equi [...]
Chega de dor de cabeça: está seu guia para curar a ressaca (ou nem chegar a tê-la)
O carnaval está logo ali, na espreita e, a essa altura do campeonato, você já deve estar contando os dias para poder aproveitar os bloquinhos, não é?
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Soju: a bebida coreana que você precisa conhecer
Não, não é só impressão sua. O mundo coreano está cada vez mais presente na nossa cultura, desde as bandas como BTS até os grandes filmes, como Parasi [...]
Embalagens sem rótulo: como informar o que o consumidor precisa saber?
Imagine que no futuro, você irá entrar num supermercado e verá nas prateleiras várias opções de produtos, mas tem um detalhe: todos sem rótulo. Como v [...]
Upcycling é a tendência mais promissora em alimentos, e eu posso provar!
Você sabe o que é Upcycling Food? Upcycling é a tendência mais promissora e relevante da sustentabilidade alimentar. Ok, reconheço que minha opinião t [...]
Cerveja ancestral: a cerveja como nossos antepassados gostavam
Quem não gosta de uma boa e gelada cerveja? Porém, A cerveja que bebemos hoje não é igual a que nossos antepassados bebiam.
Mas há empresas empenhada [...]
Destilando sustentabilidade: 8 vodkas ecológicas e criativas
Vodka é uma das bebidas mais populares do mundo, mas seu impacto ambiental é frequentemente esquecido. Vodkas ecológicas surgem como opção sustentável [...]
3 iniciativas de upcycling criativo de cerveja e 1 para evitar
Todas as iniciativas de upcycling são igualmente válidas? Já recebi essa pergunta diversas vezes ao longo dessa jornada no upcycling de alimentos. Min [...]
Como o grupo Petrópolis lucrou com upcycling R$ 24,5 milhões
Foi milagre? Encontraram o pote de ouro? Claro que não, o grupo lucrou com upcycling porque investiu em estudo, mudança de mentalidade e confiou numa [...]