Leite de baratas pode ser o seu alimento no futuro

Leite de baratas pode ser o seu alimento no futuro

A próxima promessa no universo dos super alimentos pode ser o leite de baratas. É altamente nutritivo e protéico, podendo ser um novo suplemento alimentar. É limpo e de origem controlada. Quais os riscos? Tudo isso a gente discute aqui no Eat Innovation.

“Super alimentos” são os que possuem elevadíssima concentração de nutrientes e este é o caso do leite de baratas. Cientistas do Instituto de Biologia de Células Estaminais e Medicina Regenerativa de Bangalore, Índia, descobriram as propriedades nutricionais desse “leite” inusitado.

Após dez anos de pesquisas o grupo concluiu que as baratas possuem em seus intestinos, pequenos cristais de proteína contendo quase quatro vezes mais valor energético que o leite de vaca. São fonte de aminoácidos essenciais, lipídeos e açúcares. Nestes insetos os cristais tem a função de armazenar energia vital para o crescimento celular. Por ter aparência semelhante, foi nomeado como leite, mas vale lembrar que apenas mamíferos geram leite real.

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Ainda não se sabe se os efeitos do leite de baratas no nosso organismo serão os mesmos, porém o excesso de nutrientes no corpo humano também é nocivo. Então o produto seria indicado a pessoas com carências nutricionais ou para suplementação alimentar. Além disso, apenas as baratas do gênero Diploptera punctata, conhecidas como “baratas-besouro do Pacífico”, fêmeas, com cerca de 50 dias e prestes a dar cria possuem os cristais protéicos. Para a retirada dos cristais é preciso matar o inseto sem esmagá-lo, abrindo seu abdômen e conservando o material em pH neutro.

Os planos futuros envolvem definir a estrutura 3D dos cristais para tentar mimetizá-los em laboratório para não precisar de tantas unidades dos tão temidos insetos. Será que no futuro veremos nas prateleiras os whey protein serem substituídos pelo “barata protein”?

A pergunta que ainda paira no ar é: você consumiria um alimento sabendo que ele veio de dentro das baratas? Conte para nós nos comentários!

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Referências: Sport Deluxe, Metro, Celeiro, Forbes, Popular Science, artigo “Structure of a heterogeneous, glycosylated, lipid-bound, in vivo-grown protein crystal at atomic resolution from the viviparous cockroach Diploptera punctata” 

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