Category: Alimentos

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Upcycling pode salvar o chocolate e tornar a indústria sustentável

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Empresas de todo o mundo buscam inovar e prevenir a extinção do cacau. As alternativas vão de usar o upcycling a produzir chocolate sem o cacau! Dize [...]
O que é que a baunilha tem? Inovação e upcycling do sabor mais popular do mundo

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A baunilha está em massas para bolo, iogurtes, sorvetes e em uma infinidade de alimentos e bebidas. Pode até ser um ingrediente discreto, que muitas v [...]
Padaria sustentável: Upcycling de azeitona gera novo ingrediente para a indústria

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A indústria do azeite de oliva também pode valorizar seus resíduos de produção. Uma startup de Israel transformou o upcycling de azeitona em um negóci [...]
Médico italiano cria sorvete que melhora sua performance esportiva, ou não!

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Um médico italiano criou um sorvete que melhora sua performance esportiva. Parece bom demais para ser verdade? Deve ser porque não é verdade mesmo. Ma [...]
Por que as abelhas estão sumindo e o que isso significa para o seu prato

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Muito se fala sobre os problemas ambientais envolvendo a produção de mel ao redor do mundo. Especialistas apontam que, no futuro, esse alimento pode s [...]
Dieta climatariana: você pode salvar o planeta comendo

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E se em vez de contar calorias, contássemos emissões de carbono? Nem vegana, nem carnívora, a dieta que promete salvar o planeta é a climatariana. Al [...]
A alternativa ao dióxido de titânio pode estar em um corante lácteo upcycled

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Em 2021 uma notícia da Europa tirou o chão de muitas empresas na indústria de alimentos: o dióxido de titânio, um dos mais utilizados como corante bra [...]
Sustentável de cabo a rabo: o case da SuperGround com upcycling de ossos

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Precisamos falar sobre ossos. Não ossos humanos, não se preocupe, mas precisamos falar sobre esse resíduo da indústria cárnea e sobre como, através do [...]
Inovação para uma Páscoa sustentável (não se preocupe, você ainda pode comer chocolate!)

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A Páscoa é uma das datas comemorativas mais gostosas (literalmente) de se celebrar, mas uma Páscoa sustentável pode ser ainda melhor! Toda a hist [...]
Silêncios que Nutrem: Conheça Tati Amaral

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Se você não nos acompanha no LinkedIn (deveria rs), provavelmente deve estar se perguntando do que se trata esse artigo. Pois bem, há alguns meses at [...]
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